おうちごはんに！かつおと昆布の合わせだし
きゃらめるはっぴ～ @cook_40052865
上品で爽やかな合せだし！
がんばらず～～簡単に合わせだしをとり 美味しいお料理をしましょう
このレシピの生い立ち
だしを 自宅でとり 料理をすると 化学調味料やだしの素には味わえない 優しい味に仕上がるので だしはその都度とります(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の表面の汚れを布巾で軽く拭き、鍋に水と昆布を入れ、しばらく置き火にかけます
- 2
沸騰したら かつおを入れて すぐに火を止めそのまま５分くらい置く
鰹が沈み始めるまで。 - 3
②を こし器などでこします
コツ・ポイント
一度にたくさん作らず １日で使い切るくらいの 分量になっています
煮物やだし巻き卵など きちんと出しを取ると お料理が美味しくできますね
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