捨ててる？みかんの皮で『みかん味噌』
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
人気検索TOP10入り感謝♡ゆず味噌ならぬ「みかん味噌」捨てがちな皮で美味しい一品が出来ます♪勿体無くて捨てれないっ♡
このレシピの生い立ち
この時期になると大量にもらって消費に困るみかん。
そのまま食べるだけじゃ減らず腐らせてしまう前にみかん味噌にして捨てる事無く使い切り♪
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮を薄く細切りして、お湯で皮が柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 2
お鍋に味噌と砂糖を入れて、弱火にかけ、焦がさない様に注意しながら混ぜ合わせる。
- 3
②がよく混ざったら、火を止め、余熱で皮を加えて混ぜる。
- 4
温かいうちに保存容器に詰める。
- 5
冷蔵庫で1ヶ月程保存可。
冷凍可。 - 6
※こちらは柚子の皮で作った「柚子味噌」です。
レシピID：20379318 -
コツ・ポイント
①せっかくの香りが飛んでしまうので、みかんの皮を加える前に火は必ず消して下さい。
②茹でた皮はザルにあげて水気を切る程度で湿った感じでOKです。
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