しょうがたっぷりのみそ炒め

もいこ315
もいこ315 @cook_40053871

テレビでやっていた味付けで、我が家流にアレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
テレビで見ていて、生姜が家にたくさんあるので早速作ってみようと、材料は冷蔵庫にあるものでチャレンジ。しょうがの風味とソーセージから出る塩分とうまみで、少ないお味噌でもしっかりとした味に仕上がります。使うお味噌によって、量は加減してください。

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材料

1人分
  1. 手作りソーセージ 60g分
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. にんじん 1/3本
  4. 白菜の葉 1~2枚
  5. しょうがの千切り 40g分
  6. 味噌 大さじ1
  7. 大さじ2
  8. うまみ調味料 少々

作り方

  1. 1

    手作りソーセージ小さくカットし、玉ねぎは細切り、にんじんは短冊切り、白菜は芯の部分は削ぐようにカット。

  2. 2

    ソーセージを炒め、肉から出た油でしょうがを炒める。

  3. 3

    少し炒めたら野菜を投入。全体をよく混ざるように煽り、酒を振り掛けて蓋をし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    野菜にしっかり火が通ったら、残っている水分で味噌を溶き、全体をよく混ぜ水分を飛ばす。

  5. 5

    うまみ調味料で味を整えて完成。

コツ・ポイント

手作りソーセージはから。

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レシピ作者

もいこ315
もいこ315 @cook_40053871
に公開
しんどいと思っていたお弁当作りも、高3男子は今年最後。後は中3女子の高子進学後3年間。。。ゴール?終わりがあると思うと、やっぱり切ないしその分目一杯やろうと頑張れる!
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