しょうがたっぷりのみそ炒め

もいこ315 @cook_40053871
テレビでやっていた味付けで、我が家流にアレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
テレビで見ていて、生姜が家にたくさんあるので早速作ってみようと、材料は冷蔵庫にあるものでチャレンジ。しょうがの風味とソーセージから出る塩分とうまみで、少ないお味噌でもしっかりとした味に仕上がります。使うお味噌によって、量は加減してください。
作り方
- 1
手作りソーセージ小さくカットし、玉ねぎは細切り、にんじんは短冊切り、白菜は芯の部分は削ぐようにカット。
- 2
ソーセージを炒め、肉から出た油でしょうがを炒める。
- 3
少し炒めたら野菜を投入。全体をよく混ざるように煽り、酒を振り掛けて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
野菜にしっかり火が通ったら、残っている水分で味噌を溶き、全体をよく混ぜ水分を飛ばす。
- 5
うまみ調味料で味を整えて完成。
コツ・ポイント
手作りソーセージはから。
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