食堂の味☆あさりの出汁で卯の花

カルピネット
カルピネット @amedio0514

あさりの出汁でおからを煮ました。
旨味をたっぷり吸い込んで美味しいよ♪
夫の実家の食堂の味~♪

このレシピの生い立ち
夫の実家は昔食堂をしていました。
食堂のおからはアサリの出汁で煮ていたと聞いて作ってみました。
めんつゆで手を抜いてしまいましたがアサリの旨味がぎゅっと詰まった卯の花に仕上がりました。

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材料

おから200g分
  1. おから 200g
  2. あさりの出汁 300cc
  3. ごま 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ3
  5. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ3
  6. お好みの具材(ここでは)
  7. しいたけ 2枚
  8. 人参 30g
  9. 油揚げ 1枚
  10. ちくわ 1本
  11. ねぎ 1本

作り方

  1. 1

    具材は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ食べやすく切った具材を炒める。おからを加え更に炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったらあさりの出汁を入れ砂糖・めんつゆを入れ煮る。

  4. 4

    好みのしっとり具合になったら火を消す。

  5. 5

    器に盛る。

  6. 6

    あさりの砂出し
    ID:18482276
    こちらのレシピを使わせて頂きました。

コツ・ポイント

<3>で水っぽくなりますが煮込むと蒸発していくので大丈夫です。

リアクション

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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