時短。コクうま豚汁とけんちん汁

桜月❀咲良mommy's cooksnap of when they made 時短。コクうま豚汁とけんちん汁.
たんぽぽみーちゃん's cooksnap of when they made 時短。コクうま豚汁とけんちん汁.
みんちニコニコ's cooksnap of when they made 時短。コクうま豚汁とけんちん汁.
kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

短時間でも美味しい豚汁出来るんです(*´-`)
我が家はこの方法でいつも作っています♪
このレシピの生い立ち
味噌系の煮物などはこの方法が我が家は味が深くなるような気がして一番好きな作り方です(^^)
2017.10.22レシピ更においしく変更しました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4～5人前(おわかり付)
  1. 豚ばら肉 200～300g
  2. ●大根 1/3本
  3. ●人参 1/2本
  4. ●里芋 200g
  5. ●こんにゃく 1/3丁
  6. ごぼう 1本
  7. 木綿豆腐 1/2丁
  8. 長ネギ 1本
  9. ◎サラダ油 大さじ1
  10. ◎おろししょうが 小さじ1
  11. ◎おろしにんにく 小さじ1/2
  12. ☆砂糖 小さじ1
  13. ☆酒 大さじ1
  14. ☆醤油 大さじ1
  15. ☆味噌(あれば白) 50g
  16. 水 1500cc
  17. 出しパック 2個
  18. 味噌(お好み) 適量
  19. 胡麻油 適量
  20. 一味や七味 お好み

作り方

  1. 1

    野菜と肉は食べやすい大きさに揃えて切っておく。ごぼうはささがき
    大きめの鍋に●ひたひたの水を入れて火にかけて中火下茹で。

  2. 2

    大根が透き通ればザルにあける。一旦水でぬめりを軽く流す。

  3. 3

    大きめの鍋に◎を入れ火にかけて香りが出たら2を炒めてそこへ肉をいれて炒め、色が変わればよい。

  4. 4

    そこへ☆を上から順に入れていき全体を炒める。
    全体に味が回るようにしっかり炒め水、出しパックをいれて煮る。

  5. 5

    灰汁をとり、ごぼうを入れ火が通れば豆腐をいれ味見をして足りない味噌を入れて溶かす♪ねぎ、胡麻油をたらして
    完成！

  6. 6

    うちは冬は最後の味噌を入れる前にれんこんのすりおろし150g～200g加えます。
    コンコン汁のいいとこどりでおいしい！

  7. 7

    豚肉と味噌をいれず塩としょうゆで味を整えればけんちん汁になります。

コツ・ポイント

先に下湯でし、調味料と炒めることで食材に味が絡んで濃く深い豚汁になります。
お好みで油揚げや練り物を加えるとより一層出汁がでておいしくなります。
ごぼうは乱切りしてましたが、ささがきにし、あとから加えた方がおいしいと本を参考に変更しました！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
に公開
18年間、調理の仕事。2025年から食薬アドバイザーとして活動はじめました！健康的なレシピを増やしていきたいです。スポーツ栄養学も学び中食べること、お酒大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ズッキーニの豚肉巻き みゆりん🍒可憐な暮らし
  2. アミエビの佃煮 ママさん調理師
  3. 広島お好み焼き まっちぃーず
  4. レンジで3分！蒸しパン ママさん調理師
  5. タマネギ炒飯 ふ
  1. 絶品！簡単！味噌鍋 牡丹鍋 ぼたん鍋も yaemam
  2. ブロッコリーの芯と根菜のキンピラ つくり子
  3. 歯ごたえジューシー◇皮軟骨入り鶏つくね min0614
  4. 砂糖無し！林檎コンポート☆離乳食にも◎ chikunchan