★新玉ねぎと韮のあんかけ揚げ出し豆腐★

れなぼうず
れなぼうず @cook_40034258

オイスターソースを効かせた中華風あんかけ豆腐です。いつもの揚げ出しをちょっとアレンジ☆
このレシピの生い立ち
和な揚げだし豆腐を中華風にアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1/2個
  2. 1/3把
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. 人参 1/4本
  5. エノキ茸 適量
  6. しめじ 適量
  7. 砂糖 大1
  8. 醤油 大1
  9. オイスターソース 大1
  10. 大1
  11. 中華顆粒だし 大1
  12. 150cc
  13. 片栗粉 大1.5
  14. 片栗粉 適量
  15. ごま 適量
  16. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りしておく。新玉ねぎは縦薄切り、韮とエノキ茸は食べやすい長さに切り、人参は短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を引き、野菜類を炒める。しんなりしたらAを加えてとろみが付くまで煮る。

  3. 3

    木綿豆腐の水気を拭いて食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてからりと揚げる。

  4. 4

    器に盛って2をかけたら完成です!

コツ・ポイント

しいたけや舞茸を入れてもおいしいです。冷蔵庫にある食材でいいと思います。

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れなぼうず
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