椎茸のみぞれあえ
へたれミナ @cook_40040887
椎茸が余ったときにするっと食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
椎茸ができすぎて焼き椎茸に飽きたときにできました。
大根の水分でぱさつきやすい椎茸がしっとりします。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を５㎜くらいの厚さで切る。大根は摩り下ろす
- 2
椎茸をフライパンで軽く焼き、お酒を振って蒸し焼きにする。
- 3
２にめんつゆと大根を入れて混ぜる
コツ・ポイント
あったかくする場合はフライパンのままで少しだけ大根も暖める。
大根は火を入れすぎると苦味が出るので注意してください。
冷たいのだと、椎茸をお皿にとってから大根と混ぜればいいです。
どちらにしても混ぜるのは食べる直前に。
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