椎茸の卵とじ杏掛け
岸キシ @cook_40083599
椎茸ってあまり子供が好んで食べないので卵でとじてみたところよく食べてくれました♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
子供の食べやすい味付けにする為に麺つゆを使いました
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸とネギをみじん切りにする
- 2
卵をボールに割ってシャカシャカ
- 3
みじん切りにした椎茸と刻みねぎを卵の中に入れる
-
- 4
フライパンに油を引いて生地を流し込み焼く
生地の上に片栗粉をふるいでまぶしておく -
- 5
ひっくり返して両面焼いていく
- 6
両面焼けたらお皿に移しフライパンに水50cc程度入れて麺つゆも一緒に入れて沸騰させ水溶き片栗粉を入れて杏を作る
-
- 7
トロミが付いたら杏をかけ出来上がり
コツ・ポイント
生地の中に片栗粉を入れてしまうとねっとりしてしまうので、フライパンに生地を流し込んでから半面に片栗粉をふるいかける
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