鶏としめじのマヨソース炒め

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ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385

マヨネーズとにんにくのソースが絡み合った、こくうまの鶏肉料理です♪
このレシピの生い立ち
以前料理の本で見たエビのマヨネーズ炒めのソースが美味しかったので、鶏肉につかってみたらウマかったのです！

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材料

１人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. しめじ １パック
  3. グリーンアスパラガス 2本
  4. クレイジーソルト 大さじ１／２
  5. 白ワイン（酒でも可） 大さじ１
  6. ※にんにく １かけ
  7. ※マヨネーズ 大さじ２
  8. ※しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    【１】　鶏肉は一口大に切り、しめじはいしづきをとって小分けにする。グリーンアスパラは０．５mmほどの厚さに斜めにスライスする。にんにくはすりおろしておく。

  2. 2

    【２】　中火で熱したフライパンに鶏肉を皮目を下にして焼く。
    肉の色が少し変わってきたらクレイジーソルトできつめに塩味をつける。

  3. 3

    【３】　皮目がカリっとしたら裏返し、しめじを加える。白ワインを全体に振りかけたらフタをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    【４】　肉を焼いている間に、※印の材料を混ぜてソースを作っておく。

  5. 5

    【５】　水分が少し残る程度まで焼いたらフタを取り、グリーンアスパラを加えて、しんなりするまで焼く。

  6. 6

    【６】　【５】に【４】のソースを加え、全体に絡めたら火をとめてできあがり♪

コツ・ポイント

マヨネーズから油がでるので、肉を焼くときにサラダ油などはひかずにやるとカロリーオフ！

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レシピ作者

ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385
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そもそも不器用なので、技いらずで手間がかからない料理しか知りません。そして、ご飯がススムおかずが大好き！白ご飯大好き派が満足できる料理をどんどん載せていきたいです♪
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