■茄子と鶏の揚げびたし■

junko0713 @cook_40047718
お酢を使った初夏にあうレシピです。
美味しくモリモリ食べれますよ。
このレシピの生い立ち
黒酢を使ったお肉料理を探していて見つけました。
追いがつおのページから探した気がしますが良く覚えていません。。。
作り方
- 1
パッドに追いがつお節つゆと黒酢を合わせて混ぜる。
- 2
なすはしま目に皮をむき、長さを斜め半分に切って二つ割りにする。
- 3
ししとうは包丁で切り目を入れる。
- 4
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふって片栗粉適宜をまぶす。
- 5
油を中温に熱し、ししとう、茄子、鶏肉の順番に揚げ、揚げたものから①のパッドに入れ漬ける。
少しおいて味をなじませ器に盛る。
コツ・ポイント
追いがつおの瓶はよーく振ってから使ってね。
下の方に沈殿しているものが出易くなりますよ。
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