ほうれん草とささみの卵とじ

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すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224

ささみがパサパサせず食べられるので子どもにもウケがいいです。

このレシピの生い立ち
実家の母がよく息子のために作ってくれていました。
うどんを入れて食べるのが好きな息子です。

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材料

4人分
  1. 鶏ささみ 6本
  2. ほうれん草 １わ
  3. しいたけ 4枚
  4. 溶き卵 3個分
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  9. ★だし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    ささみはスジを取りのぞき一口大のそぎ切りにし◎印の酒をもみこんでおく。
    しいたけは石づきを取り3㎜の幅に切る。

  2. 2

    ささみの筋の取り方には簡単キレイな方法があるので、ぜひコチラを参考にしてみてください☆
    レシピID：17625078

  3. 3

    ほうれん草はかためにゆでて冷水にとり、水気をしぼって3ｃｍ幅に切る。

  4. 4

    鍋に★印の材料を入れてひと煮立ちさせる。
    ささみを加えて中火で煮て、再び煮立ったらしいたけ、ほうれん草を加える。

  5. 5

    溶き卵を流しいれ、蓋をして中火より少し弱めの火で1～2分煮たらできあがり！

コツ・ポイント

お鍋は底が広めのお鍋のほうが、たまごがいき渡って上手くできます。

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レシピ作者

すずめﾁｬﾝ
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
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「パパよ・・・ 私が倒れたらこのレシピを参考にご飯を作っておくれ・・・」ってなつもりでクックパッドをはじめました実家でたくさん野菜を作っている農家の娘です小さい子どもが二人います地味な田舎っぽいレシピが多いです見た目より味重視ってことで☆
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