煮豚とエリンギ

鍋にビールを注ぎ、包丁でつぶしたしょうが、たまねぎの皮を入れ、塊り肉入れて３０分茹でます。強火では吹きこぼれますので中火から弱火で茹でます。さめるまでそのまま放置します。

フライパンにしょうゆ、砂糖、酒をいれ、火にかけます。さめた塊り肉をいれ全体にタレをからめます。エリンギも入れます。

どんどん煮詰め、汁気がなくなったら出来上がりです。