お母さんのかぼちゃの煮物♡

ポポポポポフィ〜♡'s cooksnap of when they made お母さんのかぼちゃの煮物♡.
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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

つくれぽ50件達成♪
懐かしい母の味がする、かぼちゃの甘煮です。
このレシピの生い立ち
母のかぼちゃの煮物が下宿でも食べたくて。
何度も作って、母にポイントを聞いたりしながらできたレシピです。

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材料

２～３人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. ●砂糖 大さじ２
  3. ●みりん 大さじ１
  4. ●醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切って、ところどころ皮をむいておきます。

  2. 2

    鍋にかぼちゃを入れ、ぎりぎり浸らないくらい水を入れ、●の調味料を加え、強火で加熱します。

  3. 3

    煮立ったら、アルミホイルなどで落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで中弱火で煮ます(20分ほど)。

  4. 4

    煮汁が少なくなったら、竹串でさしてみて、かぼちゃがやわらかくなっていたら出来上がり。まだ硬かったら、水を足してもうしばらく煮ます。

  5. 5

    ２００８年１０月１５日、皆さんのおかげでつくれぽ１０人話題入りしました！本当にありがとうございます！

  6. 6

    ２０１２年４月１８日、つくれぽ４０人達成しました♪皆さん本当に感謝です。

コツ・ポイント

母から聞いたポイント☆
水で煮ることで、かぼちゃ本来の美味しさが引き出せます。
また、強火から煮ることで、煮崩れを防ぐことができます。
♪時間のあるときは♪
軽く面取りしておくと、さらに美味しくなります。

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つくれぽについて

レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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