手羽先と大根のてりてり煮
yuko@pag3 @cook_40045809
おつまみにもご飯のおかずにも美味しい一品です。
お酢を入れるのですが、お子さんでも
喜んで沢山食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
母が良く作っていたお家料理です♪
美味しいですよぅぅぅ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は面取りし、米のとぎ汁で透き通る位煮ておく。
- 2
お鍋に薄い麺つゆ（お肉と大根がひたひたになる位）を作り（市販のめんつゆでも）お醤油大１．みりん大１を入れ沸騰させておく。
- 3
手羽先におろしニンニクをすり込みサラダオイル大１を敷いたフライパンで焼き色を着け（２）のお鍋にポンポンと入れていく。
- 4
煮汁を半量に煮詰めたらお酢を回し入れ更に火に掛けたらお皿に盛り、アサツキを散らして出来上がり
コツ・ポイント
大根をしっかりと米のとぎ汁で茹でておくとしみ込みが早く
中まで味がしっかりと染みて美味しいですよ♪
お酢はお鍋半周位入れてお好みの酸味に仕上げて下さい♪
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