カレイと里芋のふわとろグラタン
ひぃちん鹵 @cook_40049535
りゅうちゃんママｻﾝのレシピを参考に作ってみました。淡白な白身魚なので、トマトソースをプラスしても美味しいかも♪
このレシピの生い立ち
安く手に入れたカレイを使いたかったのと、じゃがいもがなかったので里芋を使いました。りゅうちゃんママｻﾝの"とろうまっ♪サーモンのとろとろポテト焼き"が美味しそうだったので、アレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ちゃまchamaｻﾝの"裏技：つるっと皮むき、かゆくない・・里芋"を参考に里芋を茹で、皮を剥きました♪
- 2
熱いうちに里芋を潰し、牛乳・バター・塩・ブラックペッパーを加えてゴムベラなどで滑らかになるまで混ぜる。
- 3
カレイにブラックペッパーを振り、耐熱のグラタン皿に並べ、上から2をかけて平にならす。
- 4
★を全て混ぜたものを上から振りかけ、200℃に余熱したオーブンで約35分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
●今回使ったカレイは塩味がついていたので、下味はブラックペッパーのみです。●白身魚だと淡白なので、物足りない場合は魚の上にトマトソースをかけてからマッシュした里芋をかけてみてください。●焦げ目が付きすぎてしまいそうな時は、途中でアルミホイルをかけてください。
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