とうふの水切り不要！白和え

⭐とっくん⭐'s cooksnap of when they made とうふの水切り不要！白和え.
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＊れいぴん＊'s cooksnap of when they made とうふの水切り不要！白和え.
ゆみらんたん
ゆみらんたん @yumirantan

厚揚げならそのまま使えるので、手間が省けるし、水切りの失敗もないですよぉ～♪
※2015.11.27話題入り
このレシピの生い立ち
あるレシピ本で面倒な豆腐の水切りをしなくてもできる“白和え”を知ってからは専らこれです！

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材料

4～5人分
  1. 厚揚げ １枚（内容量２２０ｇってやつ）
  2. 人参 ３～４ｃｍ
  3. 生しいたけ ２～３個
  4. こんにゃく １／３枚
  5. ほうれん草 １／３束
  6. ★白だし 大さじ１．５
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★酒 大さじ１
  9. ◎すりごま 大さじ３
  10. ◎砂糖 大さじ１．５～２
  11. ◎塩 ２～３つまみ

作り方

  1. 1

    厚揚げの外側をカットし豆腐をそぎ落として、皮は細切りにする。豆腐の部分はすり鉢に！

  2. 2

    ほうれん草は３ｃｍ幅くらいに切り、茹で水にさらし絞っておく。他の材料も形をそろえて細切りにします。

  3. 3

    鍋に１の外側と人参、生しいたけ、こんにゃくを★で煮て、火が通ったら２を加えて全体を混ぜて火を止めて冷まします。

  4. 4

    すり鉢の豆腐つぶしながらすって、◎を入れ調味します。味付けはお好みで増減し、ものたりないから塩を少し足すといいかもです。

  5. 5

    ３の鍋ふたをずらして汁けを切ります。ざるにあげて切る程度（ざるを汚したくないのでこのやり方で^_^;）

  6. 6

    ４に５を加えて和えます。このすり鉢は直径１８ｃｍくらいです。

コツ・ポイント

具を煮て、和え衣と合わせるだけ！レシピを公開するので調味料も一応数字で表していますが、参考程度にしてご家庭の味加減で(#^.^#)　

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つくれぽ (28)

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レシピ作者

ゆみらんたん
ゆみらんたん @yumirantan
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素敵なレシピとの出会いがいつもと違う食卓を飾ってくれます✨困った時のCOOKPAD、ココなくしては我が家の食卓が成り立たなくなっています((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ　　　　♡どうぞ、よろしくお願いします♡
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