牛蒡と蒟蒻と人参の煮物

ひっこ's cooksnap of when they made 牛蒡と蒟蒻と人参の煮物.
yocchi2109's cooksnap of when they made 牛蒡と蒟蒻と人参の煮物.
ある晴れた日曜日's cooksnap of when they made 牛蒡と蒟蒻と人参の煮物.
ゆみ助
ゆみ助 @cook_40039870

ついつい箸が伸びてしまう！そんな煮物です。
白ゴマがなかったので黒ゴマですがどっちのゴマでも大丈夫！
このレシピの生い立ち
スーパーで見かける、真空パックに入った牛蒡と蒟蒻の煮物を作ってみようかなぁ、と思い。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ごぼう 太め1本（約170ｇ）
  2. こんにゃく 1パック
  3. 人参 1本（約130ｇ）
  4. ごま油 大さじ1
  5. 鷹の爪（カット） 少々
  6. ●水 350㏄
  7. ●だしの素 大さじ1
  8. ●醤油 大さじ2と1/2～
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ1
  11. ●砂糖 大さじ1
  12. ゴマ 大さじ2～

作り方

  1. 1

    こんにゃくを横半分に切り1.5cm幅に切る。
    切った面を倒し半分に切る。お湯を沸かし１分茹でたらよく水で洗う。

  2. 2

    ごぼうの泥をたわしでこすって落とし4cm幅に切る。細い部分はそのまま。太い部分は1/4～半分に切る。

  3. 3

    人参もごぼうの太さにあわせて切る。

  4. 4

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ弱火にかける。鷹の爪の周りがフツフツしてきたら、中火にし牛蒡と人参をいれ2分炒める。

  5. 5

    こんにゃくを加え全体に油がまわったら●を加える。蓋をして15分煮る。

  6. 6

    ごぼうが柔らかくなったら、蓋を開け水気が無くなり照りが出てくるまで炒める。ゴマを加えて出来上がり。

  7. 7

    3/12
    ごぼうと人参の分量を細かく書き直しました。（結構、物によって大きさが違うので。）

  8. 8

    2012/10/10
    つくれぽ100人
    ありがとう！！！

  9. 9

    2015/07/17
    に発売の
    『クックパッド 野菜が大量消費できちゃうレシピ』
    に、掲載していただきました！！！！

コツ・ポイント

牛蒡と蒟蒻の成分が反応して緑色に変色をしてしまう事があるそうです。食べても問題はないそうです。ですが、緑色の煮物は嫌なので蒟蒻をいつもよりも長めに下茹でしました。
醤油の量はお好みで調節してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (981)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆみ助
ゆみ助 @cook_40039870
に公開
ゆみ助と申します。 どうぞよろしくお願いします。料理するのも好きですが、お菓子を食べたり作るほうが、もっと好きです♪分量を見直す場合があります。どうぞご了承くださいませ。つくれぽを下さる方へ❀心より感謝申し上げます。お礼に伺えず申し訳ありませんm(_ _)m
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 大豆ととりこまのキャベツあんかけ ドナルドみち
  2. 【糖尿病】ウインナートースト てつやの部屋
  3. バナーヌショコラ おかたん
  4. グレープフルーツサラダ🥗 Kukku
  5. バナナおからケーキ QC emiQC
  1. 豚肉のマッシュマカロニ巻き きょんびぃた
  2. 菊花焼売 saradamame
  3. ペンネアラビア―タ ひぴさん
  4. ＨＢ使用　ご飯パンでシナモンロール！ おこげごはん