まぁたんの 楽々 うなぎの巻き寿司♪

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ごん太はな
ごん太はな @cook_40111976

簡単にそろう材料で、気軽に美味しい巻き寿司をいただきます♪
このレシピの生い立ち
昔から母が持ち寄りパーティーの時によく持参していたお寿司です。手軽にそろう材料でできて、それでいて人気者です。
アメリカで手に入る冷凍のうなぎでも充分に美味しく頂けます。我が家では、恵方巻きもこれで^^庭のシソが収穫できる間にもう一度♪

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材料

のりまき5本分
  1. 酢飯 3合
  2. すしのり 5枚
  3. 大葉（しそ） 15～20枚
  4. うなぎ 1匹
  5. きゅうり ２本
  6. おこうこ（たくあん） 1/2本～
  7. ごま（お好みで）

作り方

  1. 1

    うなぎを寿司海苔の長さに合わせて、しっぽの方を切り落とし、縦に4等分に切る。（しっぽの部分も）はさみを使うと簡単。

  2. 2

    １のうなぎに、ふんわりとラップをかけ電子レンジで１~２分温める。

  3. 3

    たくわんは、すっきりした味のものがお勧め。薄く切ってから、細く切る。お好みでゴマをふっても。

  4. 4

    きゅうりは、縦に４等分に切り、塩を少々振りかけておく。

  5. 5

    巻きすの上に、寿司海苔を置き、酢飯を広げます。奥の方は３㎝ほど海苔を残しておきます。

  6. 6

    酢飯の真ん中に。しそを３~４枚乗せ、その上にうなぎ、きゅうり、沢庵を乗せて、巻きすを使って巻き上げる。

  7. 7

    巻き終わりを下にして、しばらく置いておくと落ち着く。

  8. 8

    ８等分に切って、いただきます^^

コツ・ポイント

お寿司を切るときは、よく切れる包丁で、包丁をぬれ布巾でぬらしながら切ると、くっつかずに切りやすくなります。

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レシピ作者

ごん太はな
ごん太はな @cook_40111976
に公開
アメリカ在住。日本のように繊細で細やかに配慮された食材は少ないけれど、美味しいものが食べたければ自分で作る！アメリカで手に入るもので美味しく♪楽しく♪を心がけて。自炊を始めた娘のためにcookpadを始めましたが、最近は娘に教えられることも^^自分用のノート代わりに。色々な波が来ますが、今は和菓子作りの波がきています。圧力鍋はフィスラー社のビタビットLを使用。レシピは随時追記しています。
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