カリッもちっ！クセになる蓮根はさみ揚げ
ひなた日和 @cook_40058828
はじめはカリッ！あとはレンコンのもちもちっとした食感がクセになります♪間に挟んだお肉との相性バッチリ！ぜひ揚げたてを…！
このレシピの生い立ち
友達に教わったのを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて４～５ミリほどの厚さに輪切りする。（水にさらさなくても良いです）
- 2
ボールにひき肉と小口切りにしたネギ、☆の材料を加えてよくこねる。
- 3
輪切りにしたレンコンを２枚一組にして、２でこねたタネをレンコンの間にはさんでいく。（タネを蓮根の穴にしっかり埋め込む）
-
- 4
170℃の油で揚げて、きつね色になったらＯＫ！
-
コツ・ポイント
今回レンコンを薄く切ったのは、カリッと感を出したかったからです♪レンコンを少し厚めに切ったり、ひき肉の量を多めにしてより食べ応えのあるものにしても良いかと思います。
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