ひじきと揚げの煮物

ひじきは洗って、しばらく見ずに漬けて柔らかく戻し水気を切る。

薄揚げは半分に切って細切り。
ちくわは縦半分に切って細切り。
にんじんも細切り。

鍋を熱してサラダ油をなじませ、ひじきを入れて炒め、油が回ったら薄揚げ、ちくわ、にんじん、大豆を加えさっと炒める。

③にだし汁、砂糖、しょうゆを加え中火でしばらく煮る。

煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。お皿に盛る。