定番！ひじき煮

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ゆーぴっぴ
ゆーぴっぴ @cook_40033945

定番のひじき煮だけと簡単で美味しいです♪
鉄分補給にどうぞ！
このレシピの生い立ち
妊娠中に鉄分補給の為に、本のレシピを参考に作り始めて、この味に落ち着きました。

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材料

結構沢山出来ます。
  1. ひじき（乾燥） 1袋（30g）
  2. うすあげ 1/2枚
  3. 人参 1/3本
  4. 大豆（そのまま食べれる物） 1袋
  5. だし汁 200cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1.5～2

作り方

  1. 1

    ひじきを水で戻しておく。うすあげと人参は千切りにする。

  2. 2

    鍋に油（適量）を熱してひじき、人参、うすあげの順で炒める。
    全体に油が回ったら、だしを入れ沸騰したら、火を弱めて砂糖を入れ2～3分煮る。

  3. 3

    しょうゆを入れて、落としブタをして弱火で10～15分煮る。

  4. 4

    火を止めた後、鍋に大豆を入れくフタをして暫く置いて出来上がり。（大豆は3で入れて、一緒に煮てもOKです。）

コツ・ポイント

大豆の代わりに、冷凍枝豆（解凍して）を最後に入れても彩りよくて美味しいです。

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