アプリでひらく作り方
- 1
鍋に長芋と☆の調味料を全て入れ、長芋の色がうっすら白くなるまで煮たら、長芋だけ皿に取り出します。
- 2
鶏挽肉を加えて、全体が白っぽくなったら、水溶き片栗粉を加えます。
- 3
とろみが出た所で、長芋にかければ完成です。
コツ・ポイント
長芋は煮過ぎると、シャクシャクの食感が失われ、
じゃがいものようなホクホクの食感に変わってしまうので、
透明感がうっすら白くなった瞬間に取り出してもらえれば
クセになる食感が味わえると思います。
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