鮭ときのこの炊き込みご飯（炊飯器で炊く）
fufufunoko @cook_40049682
秋鮭をメインにきのこと合わせて炊き込みご飯にしました。バターを入れると香ばしく炊き込んだ昆布も刻んで食べると美味しいです
このレシピの生い立ち
季節の旬の炊き込みご飯を（炊飯器で炊く）のシリーズでアップロードして来ました。今回の「鮭ときのこの炊き込みご飯」は秋の旬のバージョンです。これまでも多くの方々に閲覧していただきましたが、これからもよろしくお願いします。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って分量の水を少なめにして、炊飯器の釜に30分程かせておく
- 2
ブナシメジは石付けを取りバラしておく。
しいたけは縦に半分に切り、薄切りにする - 3
お米をかせてるいる間に、塩鮭を酒大１としょうゆ小１に浸してしばらくおく
- 4
お米に炊き込み調味料の酒大１としょうゆ小１を混ぜ込む
- 5
刻みネギを用意しておく
- 6
お米の上に早煮昆布を敷き、上に塩鮭をおく。
鮭を浸しておいた調味料も混ぜ込む -
- 7
鮭をおいたお米の上にきのこを乗せる。いっぱいになってもかまいません。その上にバターを小さく千切って乗せる
-
- 8
そのまま普通に炊飯する。
お米が炊けたら十分蒸らしておく - 9
塩鮭と昆布を除く。
塩鮭は骨と皮を取り昆布は細切りにして、きのこと一緒にご飯に混ぜ込む - 10
お茶碗に盛って、お好みで刻みネギを散らす
コツ・ポイント
冬の旬の鮭に油が乗って美味しくなって来ました。生鮭では魚臭くなるので塩鮭を使いました。北の産物なので昆布やバターと相性が良いと思い、きのことの炊き込みご飯にしました。きのこを炊くとヌメるので水は少なめが良いです。
リアクション
レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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