ゴーヤ（小松菜）と大根おろしの旨み和え

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

調味料で和えた大根おろしが、ツナのような旨み。これだけで美味しい、エコレシピ♡

このレシピの生い立ち
にゃん子っちさんの「おいしさUP◎焼き魚のための絶品特製タレ」（ID:18718754）のタレが凄く好きで、（超お勧め美味！）こちらは本格タレ。私のは手抜きタレです＾＾；ポン酢＆マヨネーズ＆大根おろしのアイデアを参考にさせて頂きました。有難う

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材料

２人分
  1. ゴーヤ（小松菜、オクラなどお好みの野菜に） 大１／３本（茹でてひとつかみ　８０g位）
  2. 大根 １００g（大根おろしにして３５g位）
  3. ◎マヨネーズ 大さじ１
  4. ◎ポン酢 大さじ１
  5. ◎砂糖 小さじ１／２～１

作り方

  1. 1

    ゴーヤは横半分に切って、中綿と種をスプーン等で綺麗に取り除き、２㎜位にスライスし、塩（分量外）をして、揉み込む。

  2. 2

    大根はすりおろし、しっかり目に水分を切る。汁も捨てずに、みそ汁やスープに利用下さい。

  3. 3

    大根おろしに、◎を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    １のゴーヤを沸騰したお湯に入れ、再度沸騰してきたらざるにあげ、冷水にさらし、しっかり水気を切る。

  5. 5

    ゴーヤと３を和えれば出来上がり。

  6. 6

    オクラもお勧めです。

  7. 7

    小松菜（葉野菜）にも。

  8. 8

    こちらは、ゴーヤの代わりにコールスローサラダの材料に、３を和えてみました。

  9. 9

    とよさんダーリンさんが、ブロッコリーとアボガドを和えて下さいました。素敵アレンジ有難う～

コツ・ポイント

ゴーヤが苦手な方は、長めに茹でるか、水にさらして下さい。タンパク質系の具材がなくても、これだけでも結構旨みありますが、お好みで加えてさっても。アレンジも歓迎です。

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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