蓮根と厚揚げの胡麻和え-レシピのメイン写真

蓮根と厚揚げの胡麻和え

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わかばー
わかばー @cook_40052996

厚揚げを胡麻和えにしてみました。一度昆布だしで茹で、仕上げました。
このレシピの生い立ち
焼いた薄揚げにごまだれをかけたら美味しかったので、厚揚げの胡麻和えにしてみました。

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材料

  1. 厚揚げ 1枚
  2. 蓮根（水煮） １/２袋
  3. 昆布だしの素（顆粒） １袋（４ｇ）
  4. お湯 ４カップ
  5. すりごま(白) 40ｇ
  6. 砂糖、醤油 各おおさじ2.5

作り方

  1. 1

    あげは１センチ各に切る。蓮根も１センチに切る。お湯に昆布だしを加えて溶かし、蓮根、あげを入れて５～６分煮る。

  2. 2

    ザルに揚げて水気を切る。ボールにすりごま、砂糖、醤油を合わせ材料を合える。

コツ・ポイント

蓮根は厚揚げと同じ位か小さめに切った方があげの柔らかさと合うと思います。一度だしの素（スープの素等好みのだしでいけます）で煮るのがミソ！！

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わかばー
わかばー @cook_40052996
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アレンジ料理が得意(^O^)若向きアレンジ、残り物アレンジ。食べて(?_?)の顔を見るのが嬉しい。
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