和風ポトフ、出し巻き卵とししとうを添えて

ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、春菊、ネギを切って水に入れ加熱します。

沸騰したら、コンソメスープとめんつゆを入れ、20分煮込みます。ジャガイモが柔らかくなったら、ポトフは
完成。

ポトフが出来たら、卵をボールに溶いてポトフのスープをお玉一杯分入れます。

フランスパンを加熱し、オリーブオイルを広げたら卵を入れてだし卵を作ります。

ししとうはフライパンで、塩胡椒を振って焼くだけです。

お皿に出し巻き卵と、ししとうを添えて、ポトフを盛りつけて完成です。お好みで青ねぎを振りかけて、粒入りマスタードでお召し上がり下さい。