和風ポトフ

trueth1124's cooksnap of when they made 和風ポトフ.
のんけんぴ＊
のんけんぴ＊ @cook_40111920

寒い日に食べたくなるポトフ♪
和風のポトフで心も身体も温まりませんか?(*^^*)
このレシピの生い立ち
和食がとにかく大好きで、ポトフをよりあっさり食べたかったので♪

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材料

2人前
  1. ウインナー 40g
  2. 人参 60g
  3. レンコン 60g
  4. じゃがいも 100g
  5. エリンギ 40g
  6. にんにく 1g
  7. サラダ油 2g
  8. 昆布 2g
  9. 水 260ml
  10. 固形コンソメ 2g
  11. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    人参、レンコン、じゃがいもは大きめに切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に油を引いてにんにくを炒め、ウインナーを炒める。水を加えたら昆布を下に敷いて出汁をとる。

  3. 3

    1の残りの野菜を鍋に加え、コンソメを入れて野菜に火が通れば塩こしょうで味を整える。エリンギを加えて少し煮込む。

コツ・ポイント

昆布は煮すぎるとエグミが出てくるので、沸騰前に取り出しましょう。

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