和風ポトフ
さるっこ101 @cook_40051013
ポトフはじゃがいもでやや重たいイメージが…和の素材の大根や豆腐などを使って食べやすい和風ポトフを作ってみました。
このレシピの生い立ち
洋風のイメージのポトフですが、和の素材を使って
ほっこりする和風ポトフを作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき2センチ程度の輪切り、トマト、玉ねぎはくし型に切り、にんじんは乱切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
深めの鍋に水を800CC入れて沸かし、コンソメスープの素を入れる。
- 3
大根を入れある程度やわらかくなったら、その他の野菜、豆腐、ロールキャベツを加え、やわらかくなるまでコトコト煮込む。
- 4
最後に味を見ながら醤油を隠し味程度に加える。お好みで粒マスタードを添えていただく。
コツ・ポイント
大根は煮えにくいので、あらかじめレンジで少し加熱しておくとスピード調理できます。
ロールキャベツは手作りで、具を鶏ひき肉とおからを混ぜて作ってヘルシーにしました。もちろん市販品でも美味しいですよ！
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