白菜と柚子の箸休め☆

ねおみ's cooksnap of when they made 白菜と柚子の箸休め☆.
ともものき
ともものき @cook_40052960

塩もみした白菜に柚子の皮を刻んだものをトッピング☆柚子の香りが爽やかです(*^^*)お好みで七味唐辛子もかけてください。
このレシピの生い立ち
即席で箸休めになる一品が欲しかったので作りました。柚子は香りが少しでもあると高級感を感じられますよね(*´ω｀*)この為だけに購入するのはもったいないので、皮を澄まし汁に浮かべてみたり☆柑橘系のジャムにしても(о´∀`о)すると柚子湯に～♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 白菜 1枚
  2. ☆塩 小さじ1/2
  3. 柚子の皮 100円玉位の大きさ
  4. (七味唐辛子) (お好みで)

作り方

  1. 1

    白菜の葉を一口大(食べやすい大きさ)に切る。ボウルに白菜を入れ、塩をふって良くもみ、水気が出てくるまでしばらくおく。

  2. 2

    柚子の皮を白いワタの部分がないように取り、千切りにしたあとに、向きをかえて粗みじん切りにする。

  3. 3

    白菜から水気が十分に出ていること、しんなりしていることを確認して 水気をかたく絞る。

  4. 4

    絞った白菜に柚子の皮を刻んだものを加え、混ぜる。

コツ・ポイント

白菜の葉の大きさによって 塩を加減してください。塩が少なすぎると味気なく感じます。多すぎた場合は少しの水を加えサッと混ぜてから絞るようにしてください。柚子は、皮は刻んで冷凍庫へ☆柚子の絞り汁は柚子味噌を作るのに使ってもいいですね(*^^*)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ともものき
ともものき @cook_40052960
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. グリーンピースの冷製❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  2. グリーンピースのポタージュ❀トルコ料理 Chie❀トルコ料理
  3. ソーセージと野菜のオーブン焼き Piano_icm
  4. 肉じゃがで！簡単とりわけ離乳食 sa
  5. 再現！セブンイレブン☆韓国風冷麺 だんどり亭
  1. 蒸し鶏 ○maria○
  2. えびアボカドのクリームパスタ ぱくみん
  3. 簡単♡味噌汁リメイク♡チゲ風味〜♪ 田中の嫁
  4. 普通のカルボナーラ マック料理長