凍り蒟蒻のジューシー唐揚げ

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ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

蒟蒻がしっかり味をすってジュワっと染み出る♪噛みごたえありの唐揚げいかが？
このレシピの生い立ち
凍り蒟蒻をつかった料理をと(´▽｀*)

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材料

四人分
  1. 凍り蒟蒻 3枚
  2. ☆醤油 大1
  3. ☆みりん 大１
  4. ☆酒 大１
  5. ☆砂糖 小１
  6. ☆塩コショウ 適量
  7. ☆にんにく(すりおろす) ひとかけ
  8. ☆しょうが(すりおろす) ひとかけ
  9. ☆卵 １個
  10. ☆小麦粉 大4
  11. ☆片栗粉 大3

作り方

  1. 1

    凍り蒟蒻をつくっておく。お湯でゆでてあく抜きして冷凍するだけ

  2. 2

    できた凍り蒟蒻を解凍してギュッと絞り水気をとっておく。

  3. 3

    ☆を全て混ぜる。粉類に少しずつ調味料をいれてくとだまにならないよ

  4. 4

    そこに蒟蒻を気持ち小さめの一口大にきり、☆を合わせた中にいれ軽くもんで一時間くらい冷蔵庫にいれておく

  5. 5

    冷蔵庫からとりだし、もう一度良く混ぜて絡めながら170～180℃くらいの油で狐色になるまであげる

コツ・ポイント

油にいれたらしばらくはいじらないこと。蒟蒻はしっかり水気を切っておくこと。☆の液をしっかり絡ませながら揚げるといいよ(´▽｀*)

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レシピ作者

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
に公開
ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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