意外と旨い！蒟蒻唐揚げのニラソースがけ♪

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Jun____i
Jun____i @cook_40038757

蒟蒻の唐揚げって意外と旨いよ！
ついでにニラソースをかけてスタミナもつけちゃえ！
蒟蒻なら唐揚だってヘルシーだいっ♪
このレシピの生い立ち
中途半端な量を使用することが多い蒟蒻。余った蒟蒻を主役にした料理を作りたくて考えました！

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材料

2人分
  1. 蒟蒻 1枚（３００ｇ程度）
  2. ●塩コショウ 適量
  3. ●醤油 大さじ１
  4. ●にんにく（摩り下ろし） 1片分
  5. 片栗粉 適量
  6. ★酢 大さじ３
  7. ★醤油 大さじ１と1/2
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ★ごま油 大さじ１
  10. ★にんにく（みじんぎり） １片分
  11. ★生姜（みじんぎり） １かけ分
  12. ★ニラ（みじん切り） 4本程度
  13. ★長ネギ（みじん切り） 1/2本分

作り方

  1. 1

    蒟蒻は一口サイズに手でちぎって、沸騰したお湯で下茹でする。

  2. 2

    １のお湯をしっかりと切って、温かいうちに●の調味料を加えしっかりと味を吸い込ませながら冷ます。

  3. 3

    冷ましている間に★印の材料を全てあわせてニラソースを作っておく。

  4. 4

    ２が冷めたら片栗粉をまぶし、180度の油で衣がカリッとして、キツネ色になるまで揚げる。

  5. 5

    器に４を盛り付け、上から３のソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

ニラソースをかけなくて唐揚げ単体で食べてもかなり美味しいです！
蒟蒻を下茹でして熱いうちに調味料を加えることで蒟蒻にしっかり下味がつきます。

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レシピ作者

Jun____i
Jun____i @cook_40038757
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料理となにより愛犬あぽろをこよなく愛する福岡県民。インスタやってます。
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