さきいかと切干大根ともやしの和え物★

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みほきのこ
みほきのこ @cook_40051386

おつまみのさきいかがおかずに変身！甘辛味がおいしい♪切干大根のうま味とシャキシャキ感もたまらない！簡単ヘルシーな1品です
このレシピの生い立ち
韓国のさきいかの和え物が好きですが、少し味が濃いのでもやしと和えてみたら、とても美味しかったので(^O^)

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材料

  1. さきいか 100ｇ
  2. 切干し大根 20ｇ
  3. もやし 1袋（200ｇ）
  4. コチュジャン 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1.5
  7. 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1～2
  8. ごま油 小さじ1
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    さきいかをできるだけ細かく裂く。切干大根は水でさっと洗い水気をしぼる。もやしはビニール袋に入れてレンジで1分40秒チン。

  2. 2

    厚めのビニール袋に調味料とさきいか、切干大根を入れてよく混ぜる。混ざったらもやしを入れてまぜ、味をなじませる。

  3. 3

    味がなじんだら出来上がり！一晩置いた方がさきいかが柔らかくなってより美味しいです！

コツ・ポイント

切干大根は戻さずに水でさっと洗うだけでいいです！調味料やもやしの水分で丁度良い硬さになるので大丈夫です(^O^)
さきいかをなるべく細かく裂いた方が味がなじんでおいしいです！

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