切り干し大根の韓国風和え物

りりこの料理
りりこの料理 @cook_40062690

切り干し大根がコチュジャンとごま油で韓国風になりました。
このレシピの生い立ち
いつも煮物ばかりの切り干し大根をコチュジャンで和えてみました。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20g
  2. ★コチュジャン 小さじ1/2
  3. ★しょうゆ 小さじ2
  4. ★砂糖 小さじ1と1/2
  5. ★おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
  6. ★切りごま(白) 少々
  7. ★塩 少々
  8. ★ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、熱湯でさっとゆでる。

  2. 2

    ★印の調味料を合わせる。

  3. 3

    1の切り干し大根が冷めたら、2と和える。

コツ・ポイント

切り干し大根はみずで戻すだけでも良いかもしれませんが、私は熱湯でさっとゆでました。

★印の調味料は辛いのが苦手な人用なので、
辛いのが好きな人はコチュジャンを増やしたり、
して味を好みに調整してください。

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レシピ作者

りりこの料理
りりこの料理 @cook_40062690
に公開
お料理を作る時間が増えました。スーパーで手に入る材料で簡単な料理が大好きです。発酵食品が大好きで、みそソムリエの資格も取得しました。麹を使った料理など紹介できたらと思ってます。また母の料理ノートをみつけ、記録として、懐かしい昭和の味を紹介したいと思います。
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