簡単とりそぼろ

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700

お弁当にふりかけ代わりに。甘辛味噌味のとりそぼろ。たくさん作って、冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
「贅沢だしの蜜」を使うことで、旨みのしっかりきいたとりそぼろになります。作り置きをしておくとお弁当やおむすびの具、そぼろ丼、と子供が喜ぶメニューが簡単に用意できます。味噌の代わりに醤油を使っても美味しく出来上がります。

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材料

  1. 鶏ひき肉 200g
  2. 贅沢だしの蜜 大さじ3
  3. 越後 赤味噌 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ1
  5. だし味噌漬 きざみ生姜 大さじ1

作り方

  1. 1

    味噌を料理酒でのばしておく。

  2. 2

    鍋に鶏ひき肉、贅沢だしの蜜、1でのばした味噌、きざみ生姜を入れ、よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    材料がよく混ざったら中火にかけ、箸4本でかき混ぜながら火を通す。

  4. 4

    鶏ひき肉に火が通り、ポロポロになったら完成。

コツ・ポイント

材料をよく混ぜてから火にかけるのがポイントです。小さなお子様のメニューで使う方は、生姜の量を調整して下さい。

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レシピ作者

峰村醸造
峰村醸造 @cook_40054700
に公開
創業明治38年。新潟駅から歩いて行ける味噌蔵です。直売店では、味噌、味噌漬の他、こだわりの出汁や調味料、ドレッシングなどを販売しています。
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