長イモのとろとろ焼き

長イモはすりおろす。キャベツは粗い千切りにし、しんなりするまで火を通す。（フライパンか電子レンジで）

ボールに、１の材料・卵・ダシの素を入れてよく混ぜる。

油を熱したフライパンに、２のタネをスプーンで落として円形にする。薄すぎると後で扱いにくくなります。中火で焼き色がついたらひっくり返す。

もう少し火を弱めて、さっきより長めに焼く。焦げる寸前くらいの焼き色がついたら皿に盛る。

タレはお好みで。
ポン酢・餃子のタレ・中濃ソースなど。