本場仕込硬くならない簡単さきいかのキムチ

シングルアイシャドウ's cooksnap of when they made 本場仕込硬くならない簡単さきいかのキムチ.
キチータ's cooksnap of when they made 本場仕込硬くならない簡単さきいかのキムチ.
☆nanakota☆'s cooksnap of when they made 本場仕込硬くならない簡単さきいかのキムチ.
✳︎doll✳︎
✳︎doll✳︎ @cook_40054176

コクがあって、硬くならないさきいかのキムチです。韓国に住んでいた時に覚えました。
買うと高いので、簡単に作りましょう♪
このレシピの生い立ち
日本にいる時から大好きだったんです！でも、買うと高いし〜美味しいけど、硬いの多いし(>_<)折角〜韓国に住んでいるんだから、覚えないとと思い！キムチの先生に教えてもらいました♪本場は、マヨネーズで、コクを出すそうです（≧∇≦）b

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材料

さきいか500g分
  1. さきいか 500g
  2. コチュジャン 200g
  3. マヨネーズ 50g
  4. 醤油　うまくち 50cc
  5. 梅酒 200cc
  6. オリゴ糖 200cc
  7. 胡麻油 大さじ2
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    マヨネーズはフライパンで温め香りを出します。コチュジャンとマヨネーズを混ぜ合わせます。先に混ぜるのは、分離を防ぐためです

  2. 2

    さきいかとごま以外の残りの材料をフライパン内で混ぜ合わせ、10分くらい沸騰させ火を止めます。
    アルコールをとばす感じ。

  3. 3

    ②で出来たモノを、しっかり粗熱を取ります。
    コレをしないと、硬いさきいかのキムチになります。

  4. 4

    しっかり粗熱の取れた②をさきいかにかけて混ぜていきます。全部入れても大丈夫ですが、お好みで量を調整しても良いです。

  5. 5

    最後、ごまをお好みの量塗して下さい。

  6. 6

    今回使った韓国の材料。
    日本でも、ネット通販やAEONで買えます。
    韓国の材料を使わなくても、美味しく出来ますよ(^^)

  7. 7

    2020.7.4材料を日本風に、簡単にしました〜
    簡単なので、お試しあれ(^^)

コツ・ポイント

作り方にも書きましたが、粗熱をしっかり取る事です(^^)
コレをするだけで、硬くならないです。
後は、さきいかが生臭過ぎるのを選ばないこと！美味しくなくなっちゃいます(>_<)

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レシピ作者

✳︎doll✳︎
✳︎doll✳︎ @cook_40054176
に公開
韓国に居たので、友達に本場のキムチを教えてくれ！と、頼まれたので此方に載せさせていただきました。しかし教えたら、このキムチで、商売すれば良かったのに…と、言われ『あれ？レシピ公開したのまずったか？』など、思ったり？（笑）キムチなど〜興味、関心ある方、是非我が家のキッチンにお立ち寄り下さい（≧∇≦）bまた、お立ち寄りいただいた方、ありがとうございます！お役に立てると嬉しいです*\(^o^)/*
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