いかとしめじのトマト煮

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あきぐま
あきぐま @cook_40063209

今回は御飯に添えて頂きました。もちろんパスタに絡めても美味しいと思います！！
このレシピの生い立ち
スルメイカがお値打ちだったので、ホールトマト缶で簡単にイタリアンを作ってみようと思いつきました。

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材料

２人分
  1. スルメイカ 2杯
  2. しめじ 1株
  3. ホールトマト 1缶
  4. ニンニク 1片
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. コンソメ 小さじ1
  7. 塩こしょう 適宜
  8. 唐辛子 1本
  9. バジル お好みで

作り方

  1. 1

    みじん切りしたニンニクをオリーブオイルで弱火炒める。
    シュワシュワ音がしてきたら、イカとしめじを炒める。

  2. 2

    ホールトマトを加え、コンソメと塩こしょうで味を整える。
    イカの肝を少し入れるとさらに美味しいです！

  3. 3

    お好みでバジルを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

イカは過熱しすぎるとかたくなるので注意！！下ごしらえの際、肝を捨てずに、1杯分ぐらいの肝をホールトマトと同時に入れると最高に風味が増します。
今回は御飯にそえて頂きました。もちろんパスタに絡めても最高だと思います！

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レシピ作者

あきぐま
あきぐま @cook_40063209
に公開
簡単で安くて美味しいもの大好き！！特に最近は炊飯器を使った料理に夢中です。
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