❤レンジで簡単❤えのきの豆板醤和え

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かごちゃー
かごちゃー @cook_40032876

レンジで超簡単にできる和え物♪豆板醤でピリ辛★☆食欲もＵＰ(｡￫∀￩｡)　ヘルシーなので、ダイエット中のおつまみ＆パパのお弁当のおかずにも(◕‿◕✿)
このレシピの生い立ち
いつもえのきが家に沢山保存してあるので、レンジで簡単にできる副菜を(*´∀｀*）ポン酢＆ゆず胡椒、生姜バージョンなどをアレンジ♪鮎めしさんの「★エノキ＆かにかま★ほんのり山葵風味 」も参考にさせて頂きました(*-ω人)

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材料

2人分
  1. えのき（お好きなきのこ） 1パック
  2. ●めんつゆ 大さじ1
  3. ●胡麻油 小さじ1/2
  4. ●豆板醤 小さじ1/2
  5. 刻みねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    エノキは食べやすい大きさに切って、レンジで約1分半～2分加熱♪

  2. 2

    ①のエノキを●で和える。

  3. 3

    お好みで、ネギをトッピングすれば完成♪

コツ・ポイント

豆板醤の量は、辛さのお好みによって加減して下さい♪ごま油はなくてもOKですが、入れた方がコク＆香りがUPして美味しい❤　えのきの代わりに、エリンギやしめじ、しいたけなどでも(*>ω<*)

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レシピ作者

かごちゃー
かごちゃー @cook_40032876
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産まれも育ちも北陸の田舎！料理＆お酒が大好きな33歳♫『かごちゃー』『かごちゃん』等…初対面でもお好きなように呼んで下さい♡※2015年～　レシピエール※インスタグラム　https://www.instagram.com/kagochaa/✿オイマヨ同好会№28✿塩コンブ道場門下生51✿ヨーグルト党「ヘルシーレシピ見習い係」✿キムチ同盟　No.13✿なまら北海道好きっ♡№24
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