ご飯がすすむ♪なすとしし唐の甘辛みそ炒め

子持ちKONBU's cooksnap of when they made ご飯がすすむ♪なすとしし唐の甘辛みそ炒め.
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おっちょこび
おっちょこび @cook_40034007

なすとししとうの季節です♪ちょっぴり甘辛なみそ味でお召し上がりくださいませ☆2008.年7月アピタ・ユニーの大絶賛レシピに選んでいただけました☆
このレシピの生い立ち
夏野菜大好き（*^_^*）この時期安くたくさん手に入りますよね♫
適当に作っていたものをﾚｼﾋﾟとしておこしてみると分量が超簡単でした(/ω＼*)❤

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. しし唐 10本
  3. 豚小間肉 50g
  4. しょうが 1かけ
  5. にんにく 1かけ
  6. ｻﾗﾀﾞ油 大さじ2～3
  7. 豆板醤 小さじ1/2
  8. ○砂糖 大さじ1
  9. ○しょうゆ 大さじ1
  10. ○みそ 大さじ1
  11. ○酒 大さじ1
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは1cmほどの厚さにし、ししとうにの長さに合わせて切り水にさらしておきます。ししとうは身に切れ目を少し入れておきます。（適当でOK）しょうがとにんにくはみじん切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ○の調味料をよく混ぜ合わせておきます。フライパンに油大さじ1を入れ、しょうがとにんにくを入れて炒めます。豚肉を入れ、色が変わるまで炒め、一度お皿に出しておきます。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1～2を足してなすを炒め、しんなりしてきたらししとうを入れてさらに炒めます。ししとうに火が通ったら②の肉を戻し入れ炒めます。

  4. 4

    豆板醤と、混ぜ合わせた調味料を加えて炒めます。全体によくからんだら、ごま油を入れてサッと炒めて出来上がりです♪

コツ・ポイント

調味料を混ぜ合わせておくことで、炒める時に手早く混ざります。
時間短縮して歯ごたえの良いみそ炒めができました。
辛い物が苦手な方は豆板醤を省いてもおいしく出来ます♪

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レシピ作者

おっちょこび
おっちょこび @cook_40034007
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愛知県在住。*家族* ６歳年上の旦那・高2・中2の男の子 *感謝* 皆様のおかげで毎日のお料理が楽しいです❤本当にありがとうございます♬義母が病に倒れ、只今介護中です。。 なかなか更新できずごめんなさい(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ皆様からお寄せいただいたコメントのお返事は、直接皆様のキッチンへお邪魔させていただきます(ﾟωﾟ)ゝ ﾊｨ
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