鶏と焼き舞茸の中華和え

強火にかける。沸いてきたら、蓋をして弱火で１５分ほど。できたら蓋したまま、火からおろしてそのまま粗熱をとる。
昆布・しょうが・葱を取りだしておく。

【具材の用意】ブロッコリーは茹でてたべやすく小房に。まいたけは、魚の焼き網／トースターで汗かくほどにさっと焼き、蒸し鶏は裂いておく。

※タレを全て和えると味が濃くて大変！（笑）余ったものは、翌日、しょうが汁やにんにくをきかせて、他の和え物や野菜炒めなどに応用してね。