ささみときゅうりの中華和え
イチカツ @cook_40197563
ささみ肉が驚くほど柔らかくなるレシピ♫
おつまみとしてもおすすめなやみつき神レシピだよ！
常に冷蔵庫に入れときたい一品！
このレシピの生い立ち
ヘルシーなささみ肉を使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみ肉は筋を取っておく。
フォークで押さえて引っ張ると簡単にできるよ。 -
- 2
鍋に塩を一つまみ（分量外）を入れて沸騰したら火を止めて、ささみ肉を入れてフタをして5分放置する。
-
- 3
きゅうりは塩（分量外）をかけてまな板の上で転がす。
この方法は板ずりと言ってきゅうりのイボイを取り、色味もキレイになるよ -
- 4
板ずり後のきゅうりをサッと水で洗い、千切りにしてキッチンペーパーで水気を絞る。
-
- 5
5分後、ささみをあみに取り出して触れる程度になるまで冷ます。
-
- 6
ささみは手で簡単にちぎれるよ。
-
- 7
大きめのボールに★のタレの調味料ときゅうりとささみを入れて和える。
少し置いておくと味が染み込んで美味しいよ。 -
- 8
お皿に盛り付けて完成♫
-
コツ・ポイント
ささみ肉は5分以上放置すると固くなるので注意してね！
きゅうりの板ずりの塩は、一本に対して小さじ1/2〜1程度が目安だよ。
塩辛くなるから板ずり後は水で洗ってね！
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