鶏肉のみぞれ煮（ファミレス風）

ayacacaca's cooksnap of when they made 鶏肉のみぞれ煮（ファミレス風）.
eub
eub @cook_40047621

いつかファミレスで食べた鶏肉のみぞれ煮を簡単再現！おだしと大根おろしでさっぱり食べられます。
もも肉の皮部分もおいしいけれど、気になる人はムネ肉でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ファミレスで食べた大好きなメニューです(*'-')/
わりと似た感じになったんじゃないかなと本人満足です♪
市販のだしつゆを使うことで、鶏肉を揚げるところ以外は簡単に仕上がります。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉（ムネでも） 大なら1/2枚、小なら1枚
  2. 大根おろし 大さじ1～2
  3. なめたけ 小さじ1
  4. 市販のだしつゆ 煮物で使うより気持ち濃い目にして1カップ
  5. ※はちみつ（砂糖でも） 小さじ1
  6. ※しょうが 小さじ1
  7. ※酒 大さじ1
  8. ※醤油 大さじ2
  9. ※ごま油 大さじ1
  10. 片栗粉 適量
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は※マークの調味料をもみこみ、30分以上おいておく。

  2. 2

    ①の漬け汁をよく切り、片栗粉をまぶして余分な粉を払い、揚げる。

    一緒にナスやししとうなどを素揚げしてもいい付け合せになります！

  3. 3

    揚がった鶏肉を食べやすい大きさにカットし、薄めた市販の出しつゆをかけ、大根おろし・なめたけを添えて出来上がり！

コツ・ポイント

はちみつや砂糖をもみこむとお肉が柔らかくなると聞いてから、唐揚げの時には使うようにしています。
我が家では創味のつゆを1:9くらいで使いました。だしつゆが少し濃かったら大根おろしを増やし、薄かったらなめたけを増やすなど調整もらくらくです♪

私が知りたいポイントですが、お肉をカラリと揚げられるようになりたいものです…

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レシピ作者

eub
eub @cook_40047621
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おっと＆つま＆猫で暮らしています。一人暮らしのときと、食事に対する考え方が変わってきました。栄養とかバランスとか…クックパッドで勉強しなくちゃです。目指すは母親(*'-')/
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