⭐素揚げ野菜と鶏肉のみぞれ煮⭐

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みぞれ煮でサッパリ美味しく食べれます‼
モモ肉でも胸肉でもOK。
下処理をしたら胸肉だってしっとり美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち
みぞれ煮が食べたくて‼

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材料

  1. 鶏肉(胸肉、モモ肉) 大一枚
  2. 1 酒、お酢 各大さじ1
  3. 2 塩コショウ 適量
  4. ナス 2、3本
  5. 舞茸 1/2～
  6. ◎大根 10cmくらい
  7. ◎めんつゆ 100cc
  8. ◎水 200cc
  9. ◎生姜 一片
  10. ◎酒 大さじ1
  11. ◎好みで唐辛子 1本～
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    肉を浸けてる間に、大根をすりおろす。
    調味料を煮立てたところに軽く搾った大根をいれ火を止める。

  2. 2

    肉は一口大(胸肉なら削ぎ切り)に切り、1の酒、酢に15分→塩コショウをし、片栗粉をまぶし、揚げる。

  3. 3

    茄子は乱切り又は輪切りにし、素揚げ。
    キノコ類は好みの大きさにカットし※片栗粉を軽くまぶし揚げる。

  4. 4

    みぞれダレを火にかけて、揚げた具材を入れ味が馴染んだら完成。
    味が薄かったらめんつゆを足してください。

コツ・ポイント

ピリ辛が好みの方は唐辛子を‼
煮詰め過ぎないこと‼みぞれに入れたらあまり混ぜない。衣がはがれちゃうかも‼
素揚げ野菜は何でもOK。舞茸は入れるべし‼

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