お弁当に☆5分で☆まいたけのごまマヨ炒め
ノナっ娘 @cook_40041296
卵焼きを焼いた後の、卵焼き器でできるもの。わたしにとって、それがお弁当のおかずです。
このレシピの生い立ち
シンプルで飽きないので、昔からこの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
まいたけは小房に分ける。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、その中にマヨネーズを溶かす。
まいたけを入れて軽くからめるように混ぜる。 - 3
塩を先に振ってから、炒めはじめる。しんなりして香りが立ったら、炒め上がり。
- 4
火を止めて、めんつゆをからめた後、すりごまを振り入れ、混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
きのこ類は、炒め始めに塩を振った方が、水分が出て味が凝縮されて美味しいそうです（早く炒まりますし）。意外にしっかり炒めた方が美味しいですよね。すりごまをからめると水分が出ないので、お弁当に向きますよ。
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