☆刺激的！オクラと長芋の梅和え☆

さやっペ's cooksnap of when they made ☆刺激的！オクラと長芋の梅和え☆.
まさコ's cooksnap of when they made ☆刺激的！オクラと長芋の梅和え☆.
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ピリッとWで辛い梅和えです。あともう一品って時にもササッと作れます。ネバネバコンビで暑い夏を乗り切りましょう＾＾
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものでササッと作りました。我が家の梅和えはいつもわさびを入れています。

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材料

作りやすい分量
  1. オクラ 10本
  2. 長芋 ５〜６cm
  3. 明太子 30g
  4. 梅干し 大1個
  5. 醤油 小さじ1/2
  6. わさび 小さじ1/2弱（お好みで）
  7. 削り節 1袋（3〜5g）

作り方

  1. 1

    オクラはネットごと水洗いしたら、そのまま塩をふりかけこすり合わせる。沸騰したお湯に塩のついたまま入れサッと茹で、冷水にさらし粗熱を取り、小口切りにする。

  2. 2

    長芋は皮をむいて、１cm角に切る。（アクが強くて変色する場合は酢水にさらす）

  3. 3

    １と２をほぐした明太子・たたいた梅干し・以下の調味料と和えるだけです。お好みで刻み海苔を添えても♪

コツ・ポイント

オクラはネットごと下処理をすればラクチン。長芋は太さによって量が変わるので、大体見た目がオクラと１：１になるような量でOKです。明太子と梅干しの味で醤油の量は加減してください。わさびは割と多めの分量となってますので、こちらもお好みで加減して下さいね。

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シェフミニー改めfirststarと申しますおいしいが好きおいしいお酒とおつまみがあれば幸せ隠れ野菜ソムリエプロ普段は農業法人でイチゴやミニトマトなどを栽培しています
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