手羽元とジャガイモのトマト煮

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くぅたんマミィ
くぅたんマミィ @cook_40064988

ジャガイモほくほく♪玉ねぎたっぷり～子供も喜ぶトマト煮☆
このレシピの生い立ち
タジン鍋についてたレシピを自己流にアレンジしましたvvv

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材料

２人分
  1. 手羽元 ４本
  2. ジャガイモ ２個
  3. 玉ねぎ １個
  4. トマト １個
  5. コンソメ（固形） １個
  6. チキンコンソメ（固形） １個
  7. 水 コップ１杯
  8. 塩・胡椒 適量
  9. ニンニク（すりおろし） 適量
  10. バジル 適量

作り方

  1. 1

    手羽元をグリルでこんがり焦げ目がつくまで焼く

  2. 2

    ジャガイモはクシ切りに、玉ねぎは食べやすい大きさに、トマトはさいの目に切る

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル（油）を少し多めに入れて、ニンニクとジャガイモを炒める

  4. 4

    ジャガイモに軽く火が通ったら、玉ねぎを入れて塩・コショウで味付け

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを入れてコンソメ２種類と水を加える

  6. 6

    軽く混ぜて、中火～弱火でしばらく煮込む

  7. 7

    煮詰まってきたら、焦げ目がついた手羽元を入れて混ぜる

  8. 8

    仕上げにバジルを適量かけてできあがり

コツ・ポイント

ジャガイモは火の通りが遅いので、炒める前にレンチンしても良いかも☆私は手羽元を入れてからもしばらく煮込みました♪あんまりトマトの味がしないので（コンソメが強いかな？）トマト缶だともっとトマトの味が楽しめると思いますvvv

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くぅたんマミィ
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残り物を使って簡単にできるものがいい！笑
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