【簡単】ごぼうと薄上げのきんぴら

①ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにします。ささがきに切ったそばから水に放します。（私はピーラーを使っています。）薄上げは熱湯を回しかけ油抜きをします。（省略可能）水分を絞って細切りにします。

②フライパンにごま油（大らさじ１）を熱し、ごぼうと薄上げをいれ、油が全体に馴染むように炒めます。

③油が全体に馴染んだら、■の調味量を入れ汁気がなくなるまで炒めます。（火は中火くらい）火を消し万能ねぎの小口切りをざっと混ぜて完成です。