タコとじゃがいものトマト煮込み

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なっつボンヌ
なっつボンヌ @cook_40034902

お刺身用のタコをたくさんの野菜と一緒にトマトで煮込んでみました。
タコのぷりっと感が絶品です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にホールトマトが残っていたので、おいしそうなタコをあえて煮込んでみました。

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材料

2人分
  1. タコ（刺身用） 100g～120g
  2. ☆じゃがいも（メークイン） 2個
  3. ☆にんじん 4cmぐらい
  4. ☆玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく 1かけ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ●水 300cc
  8. ●コンソメ 小さじ1
  9. ●砂糖 小さじ1/2
  10. ●塩コショウ 少々
  11. ○ホールトマト 1/2缶
  12. ○ケチャップ 大さじ2
  13. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    ○準備○
    タコ：ぶつ切りに。
    じゃがいも、にんじん：皮をむいて一口大に。
    玉ねぎ：１cm幅のくし切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルつぶしたにんにく（チューブでもOK）を熱し、☆の野菜を軽く炒める。

  3. 3

    ②のフライパンに●を加え野菜が柔らかくなるまで10分ほどふたをして煮込む。

  4. 4

    ○を加え、ホールトマトを軽くつぶし煮立ったらタコを加え、再び煮立ったら粉チーズをふりかけ完成♪

コツ・ポイント

☆刺身用のゆでタコを使うと短時間で食べれるし、加熱のしすぎで硬くなりすぎることもありません。
☆にんじん・じゃがいもはラップして500W×2分ぐらいチンしておくと、煮込み時間が短縮できます。
☆ホールトマトの残り半分はジップロックで冷凍しておくと、使いやすいです。

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レシピ作者

なっつボンヌ
なっつボンヌ @cook_40034902
に公開
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