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豚と筍の炒めたん

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まいぼ
まいぼ @cook_40065499

たくさん作り置きしておいて、ごはんと一緒に食べると良い感じ
このレシピの生い立ち
GW帰省した時に食べて美味しかったので母に作り方を教えてもらいました。冷めてもおいしく、ごはんがすすみます。

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材料

  1. 豚薄切り肉 100g
  2. 筍水煮 １個
  3. 生姜 ひとかけ
  4. ごま油 小さじ１
  5. 酒 大さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1/2
  7. だしの素 小さじ１
  8. 水 50cc

作り方

  1. 1

    材料をカットする●筍→１ｃｍ四方のサイコロ型に●豚肉→筍と同じくらいの大きさに●生姜→みじん切り

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、生姜を炒める
    生姜の香りが出たら、豚肉を投入し、さっと炒める
    ある程度火が通ったら一旦別の皿に移しておく

  3. 3

    空いたフライパンに筍を入れ白くなるまで炒める

  4. 4

    置いておいた豚肉を再度投入して、全体をなじませ、酒と醤油で味を付ける

  5. 5

    だしの素と水を加え、しばらく煮詰め、水分が飛んだらできあがり
    味が薄いと思う場合は好みでめんつゆを加えてもOK

  6. 6

  7. 7

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