＊ふき と 筍の油炒め さつま揚げ入り＊
＊NARUTO＊ @cook_40130151
ふきのシャキシャキした感じがクセになります！
ご飯にもとっても合うのでついつい食べ過ぎてしまいます(^^)
このレシピの生い立ち
子供の頃からふきの油炒めが好きで母親に教えてもらった田舎料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきを斜め切り。
筍は薄切り又はくし形切り。
さつま揚げは薄切り。に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油、ごま油を引いて鷹の爪を入れて焦げないように火にかけます。
-
- 3
ふきと筍を入れてぜんたいに油を馴染ませたら中火で炒めます。
-
- 4
ふき、筍に火が通ったらさつま揚げを入れます。
-
- 5
酒、みりん、だしの素、醤油を加えます。
-
- 6
中火〜強火で汁がなくなるまで混ぜながら炒めます。
-
- 7
盛り付けて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ふきのシャキシャキ感を残したい場合は調味料を加えた後、強火でサッと。しんなり感がお好みの場合は中火で長めに炒めて下さい。
甘さが欲しい場合はプラスで砂糖を加えてみて下さい。
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